🐷PorkSpecialty 猪肉特产 豬肉特產

★✴︎✳︎JERKY 干肉 ジャーキー 육포

🐖高級 林SPF 肩ロース上赤身のみ使用

人気味ダントツ1位🥇Pepper&Cheese ペッパー&チーズ🧀入り

🐽３つの味
①チーズ＆ペッパー（ダントツ一番人気☝️）
②ホットバーベキュー（甘辛🔥）
③スパイシーカリー（クミンとコリアンダー）

🥩使用する肉
千葉県産銘柄豚》林SPF※肩ロース
※上赤身部分のみを切り分け

・上赤身部分を各シーズニングで漬け込む
・低温で1時間以上じっくりロースト
・桜チップで丁寧に燻製
・冷たい冷蔵庫の中に入れ
・１週間以上風を当てて乾燥させる
 → 少しソフトな状態で真空パック！

😋食べ方（楽しみ方）

袋を開けるまでは冷蔵庫で保管しておく

開けたら常温で5分以上放置しておく

肉が常温に戻ってくると色艶が良くなってくる

• できるだけ薄く広くスライスしていく
• 小さいサイコロ状に角切りするのもオススメ🎲
• 削ぎ切りも◎ 切れる包丁で🔪
• キッチンバサミ（かなり乾かして硬すぎる時）
• 手でちぎる（程よく追干※できた時！）美味🤤

※追干…袋から出したジャーキーを更に乾燥させる事

高温多湿さえ避ければ、ジャーキーは保存食、長期保存可能（袋から出して更に１週間以上乾燥させると手でちぎれる様になります🙇‍♂️

高温多湿を避け、埃やゴミからだけ守る様にしておいてください。風気性が良い場所が良いので、皿の上に置いて放置してOK🙇‍♂️

冷蔵庫なら温度完璧、風不足って感じです！定期的に美味しい脂が垂れますが、下皿を拭けば問題ありません🙇‍♂️大変長持ちいたしますが、なるべくお早めにお召し上がりください🙇‍♂️