林SPFプレミアムポークとは？
千葉県の、 銘柄豚。
ミートポーク山水の生ベーコンは、千葉県産の銘柄豚「林SPF」の豚バラだけで作ります。
育てているのは、千葉県内の林商店肉豚出荷組合。40年以上にわたってSPF養豚に取り組んできた生産者たちです。当店は、林SPFの正規取扱販売店です。
| 産地 | 千葉県 |
|---|---|
| 生産者 | 林商店肉豚出荷組合 40年以上にわたるSPF養豚の取り組み |
| 飼育基準 | 日本SPF豚協会の認定基準に沿った方式 毎年、協会の認定審査を受けています |
| 使用部位 | 豚バラ |
| 当店 | 林SPF 正規取扱販売店 株式会社林商店・林商店肉豚出荷組合の指定 |
林SPF 正規取扱販売店
SPFは Specific Pathogen Free（特定病原菌不在）の略です。無菌という意味ではありません。
脂を決めるのは、 飼料です。
林SPFの生産者は「豚の美味しさを決めるのは脂質。脂質を決めるのは与える飼料」という考えのもとで豚を育てています。
専用飼料は、通常の飼料に比べてビタミンBが2倍、ミネラルが3倍。麦類を20%配合し、110℃で加熱処理してから与えます。抗生物質は限りなく抑えられています。
豚の味は出荷前の2ヶ月で決まるといわれます。その2ヶ月に与えるのが、40年をかけて作り上げてきたこの飼料です。
できあがるのは、融点の低い脂です。口に入れるとすっと溶けて、後に重さが残りません。数ある銘柄豚のなかからこの豚を選んだ理由が、ここにあります。
こんなに美味しい脂身があるなんて！
4.61
★★★★★★★★★★ 211件のレビュー-
こんなに美味しい脂身があるなんて！ 指についた燻製の香りまで芳しいです
AKIKO ADACHI 様（一部抜粋） -
少し強めの薫香と塩、それによって際立つ脂の旨味。もっと食べたい！と強く思えました。
匿名のお客様（一部抜粋） -
油の甘味があり、今まで食べてきたベーコンとはひと味違う感じがしました。
匿名のお客様（一部抜粋）
飼料と飼育に関する記述は、林SPF公式サイトの掲載内容によります。評価とレビュー件数は2026年9月8日時点、当店公式サイトに投稿されたものです。
先に、 お伝えします。
- COOKING — 必ず加熱してください 本品は要加熱食品です。生ではお召し上がりいただけません。「SPF豚は生で食べられる」という話がありますが、これは誤りです。林SPFは無菌豚ではありません。中心部まで十分に加熱してください。
- FAT — 脂身は多めです 脂の美味しさこそ豚肉の価値、という生産者の想いのもとで育てられた豚です。そのため脂身は多めで、切り出す位置によっては赤身がほとんど入らないこともあります。脂身少なめをご希望の場合は、ご注文時の備考欄に「脂少なめ希望」とご記入ください。可能な範囲で調整いたします。
- TASTE — 塩味は強めです 豚肉の旨みを引き出すために長期熟成をしますので、しっかり塩漬しております。塩分は一般的なベーコンよりも強めです。