【香港式 焼豚】蜜汁叉焼〈肩ロース〉

この商品は〈肩ロース〉です。豚バラはこちら▶︎
肩ロースは、焼豚では最も主流で、当店でも一番人気です。赤身と脂身のバランスが良く、牛肉に負けない旨みがあり、豚肉本来の深い風味・コクを味わうことができる部位です。

蜜汁（みつじる）チャーシューとは？

チャーシューの起源、香港のクラシックな紅色の焼き豚「蜜汁叉烧(ミージーチャーシャオ)」がルーツです。それは蜜の様に甘い汁(タレ)に漬け込んだ肉を、専用の炉に入れ、焦がすように炙り焼き、タレを塗り重ね、さらに香ばしく焼き上げられる。香港が世界に誇る代表的な美食のひとつです。

当店は、その蜜汁叉烧に関する文献を紐解き、日本の食文化に合わせた、今までない全く新しい「蜜汁（みつじる）チャーシュー」を再発明しました。

日本が誇る林SPFプレミアムポーク

当店は千葉県産ブランド豚「林ＳＰＦプレミアムポーク」のみを使用しています。

▲当店は「林ＳＰＦ®︎」の正規取扱認証店です

特に脂身がサラッ溶け、甘く香り、最高に美味しい。脂が好きな人にはもちろん、脂が苦手だった人にも美味しいと思ってもらえるほどオススメです！赤身はジューシーかつ肉感を強く感じられ「豚は脂だ！」と思っている人の概念を覆すほどの美味しさです！

「この豚をもっとたくさんの人に知ってほしい」

日本が誇る本当に素晴らしい豚です。

やみつき必至！蜜汁チャーシューたれ

甘めの醤油味噌をベースに、生姜、ネギ、ニンニクなどの香味野菜と、独自調合のスパイス（五香粉）をブレンド。幾度となく試作を繰り返した配合バランスは、肉本来の旨味を最大限に引き上げます。

熟練の焼き師の手で炙り焼く

タレにじっくり漬け込まれた肉は、熟練の焼き師の手でひとつひとつ丁寧に焼き上げられます。繰り返しタレを塗り重ね、焦がし、炙り焼く。たちまち食欲を刺激する香ばしい香りが店外まで漂ってきます。カリッとジューシーで香り高い「蜜汁チャーシュー」の完成です。

真空パックに香りごと閉じ込める

焼きたての香りも一緒に真空パックし、クール便にてお客様の食卓までお届けします。封を開けるや否や、刺激的でエキゾチックな香りが鼻を突き、強制的に食欲が沸き起こること間違いなしです。お酒が好きな方は、好きなお酒を用意してから、開けてくださいね★

〜おいしい召し上がり方〜

調理済みの商品ですので、そのままでもおいしく召し上がれますが、温めることで色・艶・香りが引き立ち、更においしく召し上がれます。お好みの厚さにスライスしたら耐熱皿に乗せ、電子レンジで軽く温めるだけでOK♪

▲お肉と一緒に「おいしく食べる方法」が入っています